大鲵归属于隐腮鲵科，大鲵属，是目前世界较大基本都是最宝贵的两栖类 。它鸣叫声像婴儿的哭声，所以人们也叫它“娃娃鱼” 。大鲵别名“大山椒鱼”，来源于其身有山椒味儿 。
【大鲵属现有2种,即日本大鲵,白天常潜居于有流水的洞穴内 世界上现存最大的两栖动物是】大鲵属目前2种，即日本大鲵，产于日本本州岛南边及四国、九州岛；另一种即产于中国的大鲵，关键分布在中国长江中下游及大河、湘江中上游的干支流中；该鲵遍布广，数量大，因为经济效益和生态环境降低等因素，郊外种群数量非常少 。大白天常潜处于有洄流水的洞窟内，一穴一尾 。他们觅食关键在晚上，经常陪伴在滩口碎石块间，发觉食材通过，即张开大口，囫囵吞噬 。娃娃鱼主要是以蛙、鱼、蛇、虾及其水生昆虫喜食，它耐饿力较强，喂养在凉爽的水里二三年不进餐都不会饿死了 。

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