营养师|秋季早餐吃这个，排毒去宿便，低卡还饱腹，米雪：好处还特多！

秋季早餐吃这个，排毒去宿便，低卡还饱腹，米雪：好处还特多！早餐不可不吃，吃对了对身体更有莫大益处。66岁米雪不时在社交平台分享身穿运动背心及紧身裤相片，大骚Fit爆身形。她保持身形的秘诀，就是在早餐多吃番薯等五谷类。早餐吃番薯有什么好处？是否人人适合？

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65岁「美魔女」米雪不时在社交平台分享身穿运动背心及紧身裤相片，大秀火辣身形。
米雪早前接受访问时直言，保持身形做运动固然重要，但饮食方面亦要控制，才会相得益彰：「我比较喜欢吃五谷类，早上时候，我就会蒸地瓜，会做鸡蛋和南瓜玉米等，隔两天就会换一换，吃剩就带去开工吃，蕃薯我就会带多点。」她指，虽然番薯糖分较高，但因为自己血糖低，吃番薯也没有问题。
高纤低卡够饱肚
吃番薯做早餐是否一个好选择？营养师认为，番薯有丰富的复合性碳水化合物、高纤维、低卡路里和够饱肚。100克番薯，只有86卡路里、20克碳水化合物，少于半碗饭的含量，另外有3克纤维素，占一天膳食纤维摄取量约1/8。

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脾胃在早餐时吸收力最佳，此时食用番薯能增强其功效和利于人体吸收，令健脾益气排毒美颜的功效更强。
在中医的角度而言，吃番薯做早餐有不少好处。
▼食番薯做早餐有什么好处？
番薯几时吃最好？
【 营养师|秋季早餐吃这个，排毒去宿便，低卡还饱腹，米雪：好处还特多！】番薯为健脾养胃、补益气血、滋润经脉之佳品，早上7-9时为胃经行经之时，在这段时间食用番薯能养胃及有助消食吸收之力，至9-11时则是脾经行经时间，可将营养传送其他脏腑，以达养五脏的效用。
此外，由于番薯有润肠通便的功效，因而早上食用加强肠道蠕动，推动宿便把毒素排出。番薯高淀粉和糖分的特性，宜早上食用，如中午或晚餐食用会较难消耗。

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▼什么人不宜吃番薯？
大部分人皆可适量进食番薯做早餐。不过，因番薯具有活血作用，通便佳，孕妇可少量进食，不宜过量。
此外，番薯含丰富淀粉质及糖分，糖尿病患者或肾脏患者应少吃。至于容易胃痛胃胀人士不宜食用番薯，因为会加强相关症状，空腹进食亦易引起胃胀气。

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▼番薯怎么吃最好？
营养师建议，食番薯以蒸煮为佳。洗净表皮及煮熟后，可连皮食用，加强排便能力，亦具有健脾消积功效。
番薯应暖食为宜，避免久放凉食。进食时可配搭任何粥类，如粳米、小米、紫米等，或枸杞子、鲜山药、麦皮、红枣等食物进食。
另外亦可配搭五行季节食物，如现时秋天可配搭黑白芝麻、蜂蜜、悉尼、红萝卜、奇异果、水蜜桃、番茄、牛油果等食用。

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番薯吃过量可致腹胀
由于番薯具润肠通便功效，进食后或会放屁，食过量会引致腹胀，成人早餐最好吃不超过150克番薯，小童及长者分别不超过50及100克。
营养师则建议用蒸或焗方式煮番薯，早餐约吃手掌长度，两只手指粗幼，约60-70克的番薯便足够，还可配一杯奶类饮品，以补充钙质及蛋白质摄取。
虽然番薯可以取代饭、面做主食，不过白面、糙米饭、通粉、米粉这些饭面类都有其营养价值，建议各类主食交替进食。