啤酒炖鱼

文章图片
食材：
豆瓣酱2勺、蒜3瓣、花椒1勺、五花肉50克、姜2片、油1000克、盐半勺、啤酒1瓶、葱2根、鲤鱼600克 。
做法：
1.把鲤鱼洗净打上花刀 ， 加入姜、葱段、盐和料酒抓拌均匀 ， 腌制30分钟 。 豆瓣酱切成末、五花肉洗净切成粒、姜切成片、蒜切成粒、葱切成段备用 。
2.把腌制好的鱼放在厨房纸上吸干水分备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入鱼炸至表面金黄捞出控油备用 。
3.锅中留底油 ， 油热后倒入五花肉煸炒出油脂出锅备用 。 锅中再次放入油 ， 加入豆瓣酱翻炒出红油 。 加入花椒、泡海椒、姜蒜炒香 。
4.再加入啤酒大火煮开 ， 放入鱼和肉丁转中火焖煮30分钟 。 开盖 ， 转大火收干汤汁 。 出锅装盘 ， 撒上葱花即可食用 。
炒鸭块

文章图片
食材：
鸭腿150克、姜50克、葱2根、蒜1块、香菜2根、洋葱20克、盐5克、味精2克、鸡粉3克、料酒1勺、蚝油一勺、花椒5克、老抽半勺、大料2个 。
做法：
1.把鸭腿洗净切成小块 ， 姜去皮洗净切成片 ， 葱切片 ， 蒜去皮洗净备用 ， 洋葱去皮切成片 ， 香菜切成段备用 。
2.锅中烧油 ， 油热后放入大料、花椒爆香、放入姜片、葱蒜和洋葱翻炒出香味 ， 倒入鸭块大火翻炒2分钟 ， 加入料酒转小火煸炒1分钟 。
3.加入盐、味精、鸡粉、老抽翻炒均匀至上色 。 中火煸炒至汤汁收干 ， 关火撒上香菜翻炒均匀 ， 出锅装盘即可食用 。
白萝卜炖牛肉

文章图片
食材：
食用油适量、牛肉500克、八角2个、桂皮1块、红烧酱油1勺、冰糖2块、盐1勺、葱2段、白萝卜半根、红辣椒2个、净1块、香叶2片 。
做法：
1.把牛肉洗净切 ， 放入锅中 。 加入清水大火煮开 ， 转中火煮3分钟 ， 捞出控水 ， 切成块备用 。 白萝卜洗净切成块备用 。
2.葱切段 ， 姜切片备用 。 八角、香叶、桂皮、干辣椒洗净控水备用 。
3.锅中烧油 ， 油热后倒入香料翻炒出香味 ， 倒入牛肉煸炒2分钟 ， 倒入红烧酱油翻炒至上色 。 放入白萝卜块翻炒均匀后 。
4.加入清水和冰糖 ， 再放入盐大火煮开 ， 转中小火焖煮2个小时 。
5.开盖 ， 转大火收浓汤汁 。 关火 ， 即可食用 。
【啤酒炖鱼食材：豆瓣酱2勺、蒜3瓣、花椒1勺、五花肉50克、姜2片、油1000克、盐半勺、...|简单易上手的几道家常菜，好吃不腻香味十足，营养解馋，越吃越香】来源：美食记忆人

• 黄豆是一种很有营养的食物|黄豆用啤酒泡一泡，变成下饭菜，比吃肉还香
• 家常食材巧搭配|“皇帝菜”配带鱼，冬季也能小进补！家常食材巧搭配，补益心脾
• 六类人喝啤酒等于找死
• 核桃|高血压患者：常吃1种小食材，清血管降血压，身体更健康
• 海鲜+啤酒为何让人患上肾衰竭？
• 五类海鲜防心脏 切勿海鲜加啤酒
• 食材|明日“四九”，记得吃“2红2黄2黑”，顺应时节调饮食，寒冬顺利过
• 颈椎病|啤酒瓶不要扔，对于颈椎病有大用，坚持这样用，还你健康颈椎
• 鸡内金|它是胃病“死敌”，这3种食材：灭菌养胃，将胃炎、溃疡拒之门外
• 3种植物的根茎，都是煲汤的好食材，药食同源作用大，你喝过吗？