【铁板鸡架制作完成了,吃的时候反到不油腻 铁板鸡架的做法】
清洗剃须骨架；将盐涂在表面 ， 用手轻轻均匀 ， 加入姜和料酒 ， 腌制30分钟 ， 洗掉表面的盐；然后将鸡架夹在两块鸡油铁板上反复煎炸；两块铁板夹在一起 ， 听到吱吱作响 ， 香味扑鼻；鸡油把鸡架里的油逼出来 ， 吃的时候不油腻；将鸡骨炸至酥脆 ， 加入孜盐、芝麻、干辣椒面；铁板鸡架制作完成 。
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