分为以下几类:
1、生物性危害 。常见的生物性危害包括细菌,病毒 ,寄生虫,霉菌 。
2、化学性危害 。常见的化学性危害有重金属,自然毒素,农用化学药物 , 洗消剂及其他化学性危害 。
3、物理性危害 。物理性危害包括碎骨头 , 碎石头,铁屑 , 木屑 , 头发,蟑螂等昆虫的残体,碎玻璃以及其他可见的异物 。
【食品安全中的食品危害分哪几种】4、转基因食品的危害 。
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