红烧排骨最简单的做法

1、葱切段,姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出 。
2、将排骨放入锅 内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨 肉烂即成 。
【红烧排骨最简单的做法】3、制作关键:排骨挂上淀 粉后,要用旺火热油炸 , 要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好 。