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每次去饭店 ， 如果看到有卤牛肉 ， 一定会点上一盘 ， 毕竟这种硬菜每个人都很喜欢吃哦！如果搭配一点酱料 ， 真的是太下饭了 ， 只是这种特色卤牛肉价格极贵 。

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尤其是品质好 ， 制作精良的卤牛肉 ， 有时候真的会给你一种吃不起的感觉啊！其实再好吃的卤牛肉 ， 也是可以在家里轻松搞定的 。 今天就给大家介绍一款人见人爱的特色菜品 ， 解馋待客都是一流的 ， 好吃不容错过！

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这就是百吃不腻、回味无穷的家常版卤牛肉 ， 好看好吃 ， 甚至比大厨做的还要解馋呢！中秋节 ， 给家人必做的一道硬菜 ， 比买的健康更实惠！有机会一定要做上一大锅 ， 想吃的时候切一点 ， 全家人都吃得美滋滋呢！
【家庭版卤牛肉】
制作配料：牛腱子1个生姜3片大葱1段花椒1小勺八角2个小茴香1勺桂皮2小块草果2个干辣椒2个生抽3勺老抽2勺甜面酱1勺豆瓣酱1勺盐1勺冰糖4-5个
制作方法：
1、准备一块牛腱子肉；

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2、把牛腱子对半切开 ， 提前冷水浸泡 ， 尽量把血水浸泡出来；冷水下锅放入葱姜料酒焯水；

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3、焯水的牛腱子捞出来清洗干净；

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4、准备所需要的大料；

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5、砂锅中加入足够的清水 ， 把牛腱子放进去 ， 水刚好没过牛腱子就可以；

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6、再把所有的大料加进去 ， 加入1勺豆瓣酱和1勺甜面酱；

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7、加入生抽、老抽、盐、料酒、冰糖；大火煮开转小火慢煮1个半小时左右；

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8、用筷子能轻松戳动牛肉就可以；盖上盖子放凉 ， 冰箱冷藏浸泡一晚；

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9、捞出来把表面的水分晾干；

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10、切成片就可以了；

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11、做凉菜下酒 ， 招待客人都特有面子 。 中秋节马上到了 ， 给家人做起来 ， 这样的硬菜必不可少！

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【每次去饭店|中秋节，给家人必做的一道硬菜，比买的健康更实惠】来源：美食计划

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