“秋风起|秋天的第一口鲜 “新秀”大闸蟹爬上市民餐桌 “秋风起

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【“秋风起|秋天的第一口鲜 “新秀”大闸蟹爬上市民餐桌】“秋风起，蟹脚痒” ，今年的大闸蟹成熟了，消费者们已然按捺不住尝鲜的心，各大商超平台也开始陆续抢鲜上架“今秋第一波大闸蟹” ，其中一些小众大闸蟹也走进了消费者的视野。

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近日，采访人员走访大润发上海门店，发现店内水产区已经上架了今秋第一波大闸蟹。采访人员注意到，这里上架的大闸蟹全部按个售卖，捆扎绳不计入重量，这种操作避免了消费者对“大闸蟹捆绳到底算不算费用”的困扰，让消费者们直呼贴心。

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据悉，今年大润发计划直采大闸蟹量较往年量增长了30% ，从往年门店的销售数据来看，大闸蟹深受江浙沪地区消费者的喜爱，也有越来越多的消费者倾向更早品尝到“秋天的第一口鲜” 。
据大润发生鲜买手李川介绍，眼前这些大闸蟹全部来自长荡湖，大润发定点直采基地——江苏金坛智能化渔场，渔场一期养殖面积1100亩，可生产优质蟹种1000万只，高品质河蟹100吨。

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早晨5点大闸蟹起篓，迅速运往岸边的分拣中心，使用自动化机器进行快速分拣。个头大小不一的大闸蟹通过机器，快速划分到属于自己的区域。这些优质大闸蟹通过大润发的物流供应链，当天捕捞，当日抵达上海。

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李川告诉采访人员，长荡湖大闸蟹算是这两年的新秀，跟阳澄湖大闸蟹比起来算“小众蟹” 。确定引进长荡湖大闸蟹，他前后走访基地三四次，从观察蟹苗生长情况到监测养殖环境，最终确定引入。
“这里培育出的大闸蟹蟹黄饱满，蟹肉自带甘甜。 ”李川表示，长荡湖大闸蟹的优质口感跟基地数字化养殖有很大关系。 “我们之所以选择采购，也是看中这里的养殖基地，有着标准化、智能化和绿色生产能力，养殖用水净化循环使用，非常洁净。 ”
随着买手们深入产地的挖掘，越来越多小众产地地标生鲜进入大众视野，这些“万万没想到的美味”通过买手们的足迹来到了商超，出现在了消费者们的餐桌。李川表示，之后大润发买手团队会持续走到更多优质原产地，不断挖掘更多的当地时令好货带给上海消费者。
栏目主编许素菲
责任编辑徐玲
来源：上观