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1、能生吃 ， 但是不推荐生吃 。
2、竹笋中主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质 ， 也含有草酸等成分 。因此竹笋可以生吃 ， 并不会影响身体健康 。
【竹笋能直接生吃吗 竹笋能直接生吃吗有毒吗】3、但是由于竹笋中含有草酸成分 ， 不经过焯水直接生吃 ， 会觉得比较涩嘴；另外 ， 竹笋中的膳食纤维丰富 ， 如果不煮熟直接生吃 ， 会比较难消化 ， 老人、小孩等消化功能差的人更加不适合生吃竹笋 。

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