【吃火锅用以下部位的牛肉 吃火锅用什么部位的牛肉】用以下部分的牛肉吃火锅:
肥胼
肥肉是牛腹的夹层肉，切好的红肉侧面附着着一层厚厚的脂肪 。瘦中带肥，肥而不腻，珍贵稀有，建议烫15秒 。
嫩肉
嫩肉位于牛臀腿，产量大，甜度高 。建议烫8秒 。
吊龙
吊龙是牛脊背上的一条长肉，略厚，虽然有脂肪，但绝不肥腻，而且非常顺滑甜美 。建议烫烫吊龙6-8秒 。
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