猪头焖子要以卤猪头肉为基本食材一道菜肴，归属于家常小炒 。实际做法就是把猪脸烀熟后肉卸下来，切成碎块，用纱布包起，用重物夯实，随后切成片 。在使用重物压的过程中需要把汽压出去，并且处理好的猪头焖子胖瘦配搭 。
【做好的猪头焖子肥瘦混搭 猪头焖子啥意思】猪头焖子烹制流程：
烀好一点的卤猪头肉，烂至出骨 。
切成碎块 。
取一小盆，也有一块整洁纱布
把纱布铺满在小盆里，切成小块的肉渣放里面
用纱布包裹肉渣，上边放一小盘股，孔径要小与小盆 。上边用重物压上 。

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