最适ph在9到11的范围内 。
【碱性蛋白酶的主要来源为微生物提取 碱性蛋白酶最适ph是多少】碱性蛋白酶是指在碱性条件下能水解蛋白肽键的酶 。微生物提取是碱性蛋白酶的主要来源，芽孢杆菌主要用于研究和应用，以枯草杆菌为主，还有少量其他细菌，如链霉菌 。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业 。日常生活中最常见的例子是洗衣粉中的蓝色颗粒，通常附着在包装上 。需要注意的是，碱性蛋白酶只适用于pH只有活性在范围内，酸性条件下没有活性 。

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