水煮花生咋做才好吃？凉菜师傅用了几十年的方法|水煮花生咋做才好吃？凉菜师傅用了几十年的方法，利口下酒又下饭水煮花生咋做才好吃？凉菜师

水煮花生咋做才好吃？凉菜师傅用了几十年的方法，利口下酒又下饭
说到花生我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，花生也是一种比较常见的食材了，特别是对于那些喜欢喝酒的人来说，每次在喝酒的时候也都少不了花生的陪伴，不管是用什么样的方法做出来的花生用来下酒都是非常不错的选择，就比如说经常吃到的油炸花生米，简单的一道油炸花生米，搭配一些白酒，也能够自己坐那儿喝上好几杯。花生的做法也是非常多的，就比如说我们经常吃的油炸花生，水煮花生，糖炒花生等等，这些出现在我们餐桌上的几率也是非常高的。那些喜欢喝酒的老酒鬼，把酒放在第1位，花生就自然的排在了第2位，所以也能够看得出来用花生当做下酒菜也是最佳的选择了。

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平时要做下酒菜，很多人都会选择用油炸花生米来搭配白酒一起喝，但是油炸花生米吃起来口味有一点咸，而且热量和脂肪含量也是非常高的，所以很多人也都觉得油炸花生吃起来不太健康。毕竟现在的人们养生观念是越来越重了，虽然也都知道喝酒对健康也是没有什么好处的，但是也想搭配一些比较健康的食材，起码也能够给自己的心理增加一些安慰。这个时候古用花生换一种做法就成了最好的选择，就比如说今天要跟大家说的水煮花生水煮花生也是能够最大程度的保留花生当中的营养成分，吃起来的口感也是非常好吃的，受到了很多人的喜欢。
【水煮花生咋做才好吃？凉菜师傅用了几十年的方法|水煮花生咋做才好吃？凉菜师傅用了几十年的方法，利口下酒又下饭】日常生活当中，很多人也都喜欢自己在家里做一些水煮花生，当做休闲小零食来吃，但是你可不要小看了这种花生，虽然做法比较简单，如果想要做出入味有好吃的花生也并不是一件容易的事情呢。今天要跟大家来聊的就是这个话题了，水煮花生咋做才好吃？凉菜师傅用了几十年的方法，利口下酒又下饭，下面我们就一起来了解一下吧。

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水煮花生
食材：花生米1千克，芹菜250克，胡萝卜一根，花椒1.5克，小茴香2.5克，白芷1.5克，食盐，味精，葱段，姜片，材料油，香油各适量。
做法：1、先把准备好的花生米放在冷水当中，提前浸泡两三个小时，等到花生米完全被泡，发之后用水冲洗干净，去掉麸皮以及上面的颜色沥干水分备用。

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2、准备一个干净的锅，加入适量的清水，冷水把花生米放进去，加入一些葱段姜片，食盐，花椒，小茴香，白芷等这些调料，最好能够把调料装在调料包或者是调料盒里一起煮，这样在后期的时候就能够把调料捞出来，免得在吃花生的时候一不小心咬到一口调料也是非常不舒服的，然后用大火煮沸，撇去上面的浮沫转成小火，继续煮20分钟左右，一直等到花生被逐之酥烂入味，把火关掉，这个时候先不要着急捞出来，让花生继续放在水里浸泡自然冷却。
3、芹菜胡萝卜切成大小均匀的丁儿，另外准备一个锅加入清水，把芹菜，胡萝卜放在水里，焯水过后用冷水冲洗干净沥水备用。

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4、把煮好的花生米捞出来，去掉葱姜花椒等这些调味料放在清水里冲洗控干水分，然后把焯好水的芹菜丁胡萝卜丁放在一起加入食盐材料油，再加入三滴香油和少许味精，搅拌均匀就可以上桌享用了。