猪肝|猪身上这东西吃了对眼睛好，一头猪只有1个，常用电脑的人要多吃

猪肉，老百姓最常吃的一种肉食，咱们中国人吃猪从来不浪费，基本上所有部位都不放过，包括有大肠、心肺、首尾、四肢等，不同部位有着不同吃法，营养价值也存在差异，不知道你最爱吃的会是哪个部位呢？

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因为我是都市上班族，白天基本就是对着电脑不休息，晚上下班到家也都是玩手机，所以我个人比较爱吃的部位是猪肝，不仅仅是因为猪肝味道好，更是因为它对咱们的身体有很强滋补性，就像是我下面所要说的，猪身上这东西吃了对眼睛好，一头猪只有1个，常用电脑的人要多吃！

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猪肝中含有丰富的维生素A，这种营养成分能够缓解人类的视觉疲劳，保护咱们的眼部健康。另外猪肝中的铁元素也很多，具有很强的补气血能力，可以提升咱们的精神状态，所以建议上班族多吃。下面是韭菜炒猪肝的家常食谱，卖相与口味都是绝佳，有需求的朋友们都来学习吧。

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【家庭版韭菜炒猪肝】准备食材：猪肝200g、韭菜100g、木耳30g、胡萝卜30g、葱姜蒜适量、淀粉适量、食用油适量、酱油一勺、蚝油一勺、白糖一勺、料酒半勺、食盐两勺、味精小半勺
【 猪肝|猪身上这东西吃了对眼睛好，一头猪只有1个，常用电脑的人要多吃】

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制作步骤：1、首先咱们将食材都给处理一下，木耳提前泡发清洗，韭菜咱们择洗并切制成段状，胡萝卜去皮切制成细条，猪肝切片清洗之后沥干，搭配着酱油、蚝油、白糖、淀粉抓匀腌制待用，腌制时间大概是二十分钟。

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2、起锅烧油，油量可以稍微的多上一些，七成热放入猪肝油炸，定型之后稍微翻动，两面金黄后立刻捞出备用。

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3、冲洗起锅烧底油，先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜丝炒熟，再将猪肝、韭菜、木耳都下锅，炒匀之后咱们开始调味，加入食盐与味精大火翻炒，入味完成之后即可装盘享用。

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【文末小贴士】1、猪肝买回来之后不要着烹饪，一定要先浸泡两个小时左右，将血水全部去除，这样才能确保干净，守护健康。2、很多人都觉得猪肝一定要吃嫩的，所以稍微翻炒就出锅，其实这种操作是完全错误的，没有熟透的猪肝存在一定安全隐患，里面很可能会有毒素与病菌残留，可不能因为追求口味而损害到家人健康哦！