豆腐花壳煮汤怎么煮

1、 将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣 。
2、将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水 。
【豆腐花壳煮汤怎么煮】3、 将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花 。
4、 将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用 。