老北京炸酱面做法

1、姜蒜切末,黄瓜切片后切条 , 锅中倒水等水烧开 。
2、锅中倒油 , 放入姜蒜末翻炒,放入肉末翻炒去腥,放入甜面酱,放入小半碗水 , 收汁时加入白糖提鲜,加入葱花做好炸酱 。
【老北京炸酱面做法】3、水开后下入一半面条,加入生菜过水,面盛碗里,浇上炸酱和黄瓜丝,杂酱面完成 。