竹燕窝|俗称“竹燕窝”，竹子被虫咬后开的花，相当罕见，日出前采摘最好竹燕窝|燕窝|竹林|野生菌

古往今来，有4种植物因它们各自的特点和高尚的品格，引来无数文人墨客的喜爱和竞相赞赏，同时也被人们誉为“植物四君子”，它们便是“梅兰竹菊” 。而这4种植物当中，竹子是最为常见的，也是人们最喜欢的，苏东坡就曾写到过：“宁可食无肉，不可居无竹”，在他的居所外面，总是种了很多竹子，斑驳的竹影不仅给他创作诗歌带来了灵感，也带来了很多竹林里特有的美味。
比如竹荪、竹笋、竹虫等等，此外，还有一些野生菌亦或是野味也喜欢生活在竹林当中。不过，并非每一种生长在竹林中的食材都受到人们的喜爱，其中就有种相当罕见的真菌，在以前被人们所厌恶，直到近些年才成为人们喜爱的美味食材，它便是“竹燕窝” 。

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【竹燕窝|俗称“竹燕窝”，竹子被虫咬后开的花，相当罕见，日出前采摘最好】反正笔者小时候是没少见过竹燕窝的，但那时候大人们都说它不能吃，还说它是鸟拉在竹子上的排泄物。
现在随着人们的认知越来越高，才发现这竹燕窝其实并不是什么坏东西，也不是鸟拉在竹子上的排泄物。相反，它是一种营养价值很高，味道很好的美味食材，只要去掉它底部的那块黑色物质，留下晶莹剔透的部分就可以吃了。吃法也很简单，和银耳差不多，可以炖甜品，也可以炖汤，还能凉拌。

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不过竹燕窝可不好采摘，像采摘松树菌等野生菌的话，只需要去松树林子里扒开松树针就能找到，而找这竹燕窝就不行了。它的生长不仅需要嫩竹寄生虫咬竹子，还需要适宜的温度和湿度来促进它生长，若是温度不适宜，或者升高之后，它就会自动消失。
因此很多有经验的农民，为了采摘竹燕窝，总是要迎着晨晖，在太阳出来前抓紧采摘，不然等太阳出来后，温度升起来了，竹燕窝就会因为温度升高而慢慢消失，所以竹燕窝要在日出前采摘最好。

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目前我国竹燕窝的产地主要集中在四川和贵州两个地区，其他地区虽然也有竹林，但竹燕窝的产量低到可以忽略不计，再加上近些年竹燕窝的市场需求旺盛，也让竹燕窝的价格节节攀高，据说品质最好的竹燕窝都已经卖到100多元一斤了，可谓是稀罕食材啊。
如今已到仲秋，正是竹燕窝生长的季节，大家的家乡那里若是有竹林，不妨去竹林里寻找一番，或许能遇到这种稀罕而又美味的食材哦！
各位朋友，你们见过竹燕窝，吃过竹燕窝吗？欢迎留言交流哦！