1、可以 ， 做成莲子百合炖瘦肉 。
【莲子可以用肉炖吗】2、主料：干莲子60克 ， 百合30克 ， 瘦肉300克 ， 红枣10克；辅料：盐2克 ， 姜5克 。
3、首先将莲子放到清水里浸泡一个小时 。
4、把瘦肉切成小块下沸水锅中焯去血水 ， 捞出洗净 。
5、往锅里面放入适量的食用油 ， 加热后将姜片和瘦肉一起炒三分钟 。
6、然后往锅里面加入浸泡过的莲子 ， 还有百合和红枣 ， 并往锅里面添加适量的水 。
7、然后盖上盖子大火煮开之后转小火炖一个小时 。时间到了之后装到碗中就可以食用了 。

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