将鱼头表面刮洗干净后割成两截 ， 除掉鱼鳃；
鱼头切割成2公分厚为的块 ， 挤干水 ， 添加耗油、老抽王搅拌均匀；
将砂锅容易上火 ， 下食用油烧沸七成热时 ， 放入姜片、蒜头、小香葱、干辣椒炒出香味；
【鱼头的做法,简单又好吃 俄罗斯深海鱼头怎么做】入拌好一点的鱼头 ， 拿筷子翻匀 ， 加煲盖小火煲5min；
淋二锅头小火火局2min至熟 ， 下鸡精、味精、青红椒块、圆葱块、香莱、白胡椒粉小火调料；
淋芝麻油 ， 盖上 ， 引燃酒精炉上菜就可以 。

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