蒙牛的纯奶一般用的是巴氏杀菌法 ， 这种方法的优点就是保存期更长 。
介绍一个最简单鉴别有没有保鲜剂和防腐剂的方法 。拿两袋子纯奶倒入洗净 ， 凉干的密封要好的容器中 ， 在往上面倒入一小盒的酸奶 ， 稍微搅拌一下 ， 放在20度至30度的环境中24小时 ， 24小时后如果发酵成酸奶 ， 那么说明不含有保鲜剂和防腐剂等对人体不好的物质 ， 因为有这些物质 ， 就发酵不成酸奶 。
【蒙牛纯牛奶含有保鲜剂和防腐剂吗】酸奶是靠乳酸菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌等菌种把纯奶发酵而成制成酸奶 ， 当酸奶里有抗生素和防腐剂等的时候就会抑制这些菌的生长 ， 纯奶就不能发酵成酸奶 ， 所以这是最好的鉴别方法 。
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