原料：
【煎饼薄脆的制作方法】小米面100克、普通面粉80克、水适量、小香葱、香菜、甜面酱、鸡蛋、薄脆
做法：
1、小米面和面粉混合，加水调成稀稀的面糊；
2、平底不粘锅用餐巾纸抹一层油；
3、舀一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀的铺满锅底；
4、这时再开火，加热锅子；
5、面糊凝 固后打一个鸡蛋在上面，用铲子铺开；
6、在鸡蛋上面均匀的洒上香葱碎和香菜碎，待鸡蛋凝固后翻面；
7、翻面后在面饼上抹上一层甜面酱；
8、放上薄脆，等待2分钟，将面饼两边盖在薄脆上，用铲子在中间戳一下，将煎饼折即可 。

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