【凉拌小黄瓜怎么做】1、材料：小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒 。调味料：麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙 ， 酱油1.5大匙 。
2、小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水 。
3、之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末 。
4、小黄瓜沥去水分后，加入(B)调味料，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可 。

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