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风味茄子

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将茄子清洗干净 ， 切成滚刀块 ， 装入大碗中 ， 淋入1勺食盐 ， 拌匀后静置10分钟 。 期间我们准备一个柿子椒切成小块 ， 胡萝卜切成菱形片 。 大蒜切成蒜末 。 腌制以后的茄子会出水 ， 我们倒出 ， 但是不要挤干 ， 加入2勺面粉 ， 然后利用茄子本身的湿度将面粉包裹到茄子上 。 起锅烧油 ， 下入茄子 ， 煎至表面金黄后盛出 。 下入蒜蓉炒香 ， 下入青椒和胡萝卜片 ， 炒至断生后再次下入茄子 ， 调入生抽 ， 食醋 ， 食盐 ， 白糖 ， 炒至入味后 ， 即可出锅 。
酸辣藕丁

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莲藕清洗干净后 ， 去皮 ， 切成小丁 ， 然后用清水再次洗净 。 准备一个小米辣切成段 ， 放入碗中 ， 同时调入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺白醋 ， 1勺白糖 ， 少许食盐混合均匀 ， 同时再调一些水淀粉 。 首先将藕丁焯水至断生 。 然后起锅烧油 ， 下入藕丁 ， 淋入料汁 ， 炒至入味后淋入水淀粉收汁即可 。
星期四：萝卜馅饼+炸鸡柳
入冬以来吃的萝卜不少 ， 今天做了萝卜馅饼 。 首先和面 ， 用的是半发面 ， 也就是在和面的时候加入了酵母水 ， 和好以后醒面半个小时左右 ， 面团有些发酵即可 。 醒面期间准备萝卜馅 ， 青萝卜和胡萝卜擦成丝 ， 挤干水分 ， 准备一些猪油渣切碎 ， 将猪油渣和洋葱炒熟 ， 淋入萝卜丝中 ， 加入适量的食盐 ， 生抽 ， 搅拌均匀即可 。 醒好的面团揉光滑 ， 分成小的面剂 ， 包入馅料 。 电饼铛预热好 ， 刷食用油 ， 下入馅饼坯 ， 煎至两面金黄即可盛出 。

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鸡柳是买的现成的 ， 直接炸好即可 ， 但是需要注意的是 ， 不能用太大的火 ， 否则很容易炸糊 ， 并且夹生 ， 要用7热的油来慢炸 。
星期五：烙饼+豆角土豆肉丝+萝卜丸子
周五了 ， 剩下的都是一些零散的菜了 ， 不多的几根豆角加上2块土豆一起 ， 切上一些肉丝 ， 简单一炒 ， 非常下饭 。 值得注意的是 ， 豆角和土豆在炒之前需要先进行焯水 ， 这样更方便炒熟 。

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萝卜丸子
家里囤了不少萝卜 ， 于是连着两天都吃的萝卜 。 幸好萝卜的吃法多 ， 总也吃不腻 。 萝卜擦丝 ， 挤干水分 ， 打入1个鸡蛋 ， 我家里刚好有个剩馒头 ， 于是就将剩馒头用手擦下来一些馒头渣 ， 放入萝卜丝中 ， 再加入食盐 ， 胡椒粉 ， 同时加入2克小苏打 ， 搅拌均匀即可 。 这样炸出的萝卜丸子 ， 焦香酥脆 ， 特别好吃 ， 凉了也不回软 。
【我和老公都属于典型的北漂|北漂打工人晒一周带饭午餐，引网友热议：北京上班还有时间做饭吗】来源：逗翻娱乐情报站

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