材料：豆腐、鸡蛋、黄瓜、香菜、盐、味精、香油、淀粉 。
做法：
1、 将豆腐切成丝 ， 用开水烫一下捞出 。
2、 黄瓜洗净切成丝 。
3、 取一只碗 ， 放入鸡蛋、盐和少许生粉 ， 打散 。
4、 用锅摊成鸡蛋薄饼 ， 从中间切开后对折 ， 在不开口的一边锲刀 ， 顶端不需要切断 。
5、 然后从一边卷起 ， 用香菜系牢 ， 即呈菊花状 。
6、 锅内注入汤 ， 下入豆腐、蛋花、盐、味精 ， 烧3分钟 。
【菊花豆腐汤怎么做】7、 再放入黄瓜 ， 淋少许香油即成 。

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