沙县小吃拌面的做法

1、用现成的鸡汤煮面条 。
2、另用油锅,爆葱段,加入酱油适量烧热关火 。
3、面熟后捞出放入碗中,倒入葱段和油,加少许盐、鸡精,撒上葱花把面拌匀 。
【沙县小吃拌面的做法】4、沙县拌面是一道色香味俱全的名点,属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜,一般与沙县扁肉搭配成餐,具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点 。