糖尿病饮食治疗规则,糖尿病患者一日三餐怎么安排最合理?

糖尿病患者一定要吃的丰富多彩才行糖尿病饮食治疗规则!这是真的!
对于糖尿病患者来说“如何吃饭的问题”是让很多人头疼的问题,很多患者都认为得了糖尿病了就不能多吃了,所以就什么都不敢吃了,过起了“苦行僧”一样的日子,久而久之就会出现不同程度的营养不良 。其实呢,想要控制好血糖一定要吃的复杂一点,要更注重搭配才行,而不是什么都不敢吃 。
糖尿病患者要少食多餐、定时定量,也就是固定的时间进餐,进餐量也相对固定,而不是想吃多少就吃多少 。另外食物搭配也很重要
首先主食要粗细搭配,以粗为主,粗粮比例要占到1/2以上,可以用杂粮粥、杂粮饭、豆饭、全麦馒头、全麦面条、燕麦粥、玉米饼等等,取代白米饭、白粥、白馒头、白面条、白面包等单调的主食 。
其次每餐都要有蛋白质食物,也就是鱼虾、肉类、蛋类、奶类和大豆制品,这些食物是以蛋白质和脂肪为主要成分,含糖很少,所以它们对餐后血糖的影响并不大 。更重要的是,这些食物与主食搭配着吃,还可以降低这一整餐的餐后血糖 。
第三每餐都要有多量蔬菜,蔬菜本身所含有的能量很少,对空腹血糖和餐后血糖影响都不大 。并且,蔬菜与主食搭配食用,也可以降低一整餐的餐后血糖 。
最后要选择一款“好油”,最值得推荐的是橄榄油、油茶籽油、芥花油等富含油酸的植物油 。油酸对控制餐后血糖和减缓糖尿病并发症都是有好处的 。
总结一下糖尿病患者每餐都要有少量主食,至少选2种粗细搭配的食材,再有一些蛋白质食物,鱼、肉、蛋、奶、豆制品选1~2种,蔬菜选择2种,再加适量的烹调油1~2种,这样合计下来至少有6、7种食材,除了饮料、甜食和酒类除外并没有什么特别的禁忌,这些食材是完全可以烹制出一餐美味菜肴了,即使在外就餐也可以根据这个原则来选择搭配出一餐美味 。
【糖尿病饮食治疗规则,糖尿病患者一日三餐怎么安排最合理?】作者 冯丽 主任医师临床营养医师