“要想生活过得去|吃“果蔬皮”容易导致中毒？真的如此可怕？皮还能吃不？( 二 ) “要想生活过得去

【“要想生活过得去|吃“果蔬皮”容易导致中毒？真的如此可怕？皮还能吃不？】吃柿子要“限量”：
“抛开剂量谈毒性实为不负责任” ，对于食物也是如此；食物虽好，吃多了也会给身体造成负担，对于柿子更是如此，因为其中含有较多的鞣酸物质；建议一天食用1-2个即可，虽然美味，也请“限量” 。
对于一些“特殊人群”来说，吃柿子要依据自身情况，比如对于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者来说。在这里特别要强调下“缺铁性贫血患者” ，对于这类人群，吃柿子也要限量，因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收，此类人群需“适当为之” 。
除了这些以外，还有类似像空腹不能吃红薯皮、空腹不能吃葡萄皮等不能吃皮的说法，但其实而言都是些“耸人听闻”的言论，凡事没有那么绝对，对于食物和饮食来说更是如此，任何物质想要使身体中毒必须要达成两个条件，一个是含有毒素（毒物），另一个是毒素必须达到使人体中毒的剂量，任何抛开剂量来谈毒性和伤害的话题均属于不靠谱言论，在果皮中毒话题中多是这种不靠谱情况。
言于此，荸荠皮没有那么可怕，土豆皮也没有那样吓人；科学看待中毒话题，理性去除谣言，希望您各位享食健康。

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来源：王思露营养师