导读：买散装大米时|买散装大米时，3类米尽量少买，既没饭香口感又差，知道后别乱买导读：买散装大米时

导读：买散装大米时， 3类米尽量少买，既没饭香口感又差，知道后别乱买，大米，是我国餐桌的主食之一，北方人喜好用大米煮粥做稀饭，浓稠顺滑柔绵，南方人则爱用大米蒸饭，粒粒分明，米饭幽香。
平时我们买大米主要分买家庭包装或散装大米，有时去超市或粮油店买米时，会发现有搞促销的大米，价格甚低，如果说3~5块是大米品质的分水岭，那么促销卖到2块以下的大米，饭味、营养、口感、品质都有保证吗？
【导读：买散装大米时|买散装大米时，3类米尽量少买，既没饭香口感又差，知道后别乱买】有些朋友会认为低价促销的大米是陈米，是不好不新鲜的米，无非利用低价清库存。

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其实这想法并不全对，因为陈米价格也不便宜，很多时候选购散装米品质相差甚大，就算高价米也有出现口感极差，黏糊不韧，缺少饭香，毫无味感可言。
大家在买散装大米时， 3类米尽量少买，既没饭香口感又差，知道后别乱买，聪明的人选购大米，无论哪个地方产的米，都要规避以下三大类大米，第1种是捧起闻不到稻米清香的大米，第2是带有白斑、腹白的大米，第3种是散碎不完整的大米。
知道哪3类大米尽量少买后，还要学会如何挑大米，挑选大米主要从三个方面进行选择，

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一是大米触感硬度，二是大米色泽，三是大米气味
，如何区分好米与差米的辨别？
一、大米触感硬度

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储存时间短的新鲜大米，上手质感较硬，随便抓一把搓一搓也没粉末状，这是新米还没吸收潮气，米面质地紧韧坚实，如经过长途运输或长时间存放，环境因素多变而导致大米吸收潮气或杂质，就会形成陈米，陈米容易带粉末，而且易碎，陈米碎开后就成为了我们要规避选购的碎米了。
二、大米色泽

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无论东北大米亦或是南方香米，只要质量上等的，卖相都通体营透，颗粒饱满，隔老远都能感受着浓郁稻香，无论营养还是，这类大米更值得进食，如果品质稍差的大米带有腹白或白斑色泽，大米一般存放时间长而导致大米与大米之间的挤压和摩擦，导致白斑白腹形成。
三、细闻大米气味

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新鲜大米具有强烈的稻气清香，无论煮稀粥亦或蒸煮米饭，饭味都很浓香，而不新鲜的陈米，细闻气味会附带淡淡的霉味，犹如已过期的膨化食物般的味道，蒸煮出的粥饭一点稻香味都没有，反而会有淡淡的霉气携带，有的不良商家还会对陈米进行二次加工，调入诸如调味剂之类的化学物质，改变大米气味，甚至还携带刺鼻异味，这样的大米，也毫无营养可言了。
无论买的是袋装大米，亦或是散称米，都要学会规避以上三种不建议采购的大米状态，学会挑选大米3个小窍门，掌握了保证你再也买不到黑心米或陈米，看完记得分享给周边朋友，让他们也一起掌握挑选散装大米的小妙招。

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来源：星座好运铺