干贝烧豆腐如何做

1、食材:干贝粒、豆腐块、葱根、姜片、大蒜适量、生抽酱油勺、蚝油勺、糖适量、盐、淀粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量 。
2、扇贝先用水泡软化,然后切碎 。
3、姜、蒜,放点干辣椒 。
4、豆腐切小块 。锅里烧水,加一点盐 。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出 。放入冷水中 。
5、将油放入锅中翻炒,加热,然后将葱、姜、蒜、干辣椒翻炒,再将干贝丝翻炒 。
6、加入糖、盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉,炒匀 。
7、下入豆腐,用锅铲背面轻轻推动混合均匀 。盖上锅盖小火焖一会儿 。
【干贝烧豆腐如何做】8、将少许淀粉与水和鸡精混合,倒入锅内,用抹刀轻轻推至稠匀 。烹调前淋上芝麻油即可 。