可以 。空心菜又称通菜、蕹莱等 ， 是常见的一种蔬菜 ， 叶子和茎部都可以食用 ， 空心菜叶子中含有大量的维生素C、胡萝卜素、纤维素及钙、钾、铁等矿物质 ， 营养丰富 ， 适量食用可以补充多种营养 ， 还能促进食物消化 。
【空心菜叶子可以吃吗】空心菜要煮多久才熟：2~5分钟即可 。空心菜比较容易熟 ， 用旺火快炒2~5分钟即可 ， 若炒菜时间太长 ， 不仅会降低口感 ， 还可能会使空心菜变黑 ， 另外 ， 清洗空心菜的时候 ， 可以用清水浸泡几分钟 ， 并且加适量盐或柠檬汁 ， 这样可以避免空心菜炒黑 。
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