西芹怎么炒好吃

1、原料:西芹、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒、蒜末 。
【西芹怎么炒好吃】2、做法:西芹洗净,斜刀切成块状;锅中放水,滴入两滴油,把西芹焯水,然后捞出迅速浸入凉水,而后沥干水份;鸡蛋打散,加少许盐 。下油锅炸至膨胀后划散,起锅备用;用锅内余油,炸香蒜末,下沥干水分的西芹翻炒,加盐调味;倒入炒好的鸡蛋翻炒,加鸡精胡椒调味后起锅装盘 。