酒精肝|白开水放凉后堪比慢性毒药？央视通过实验告诉你，到底能不能喝( 二 ) 肝脏

?感染幽门螺杆菌后易引起胃粘膜轻度的慢性发炎，严重可致胃溃疡乃至胃癌。
?酱菜、腌肉等高盐饮食会刺激胃酸分泌并降低胃粘膜抵抗力，能导致胃炎和胃溃疡的发生，为胃癌的发生埋下伏笔。
?饮酒后乙醇会损伤胃粘膜，使胃粘膜上皮细胞坏死和脱落，长期如此，增加胃癌的发生率。
?三餐不规律可致胃酸分泌紊乱，轻则诱发消化不良，重则诱发胃糜烂和胃溃疡等疾病。
?长期熬夜会减少TFF蛋白的分泌，继而削弱胃部的自我保护和修复能力。
?抑郁情绪会降低胃肠道动力并引发消化不良症状，而暴躁亢奋情绪则会加速胃肠蠕动和胃酸分泌，导致胃炎、胃溃疡等病的发生。

三、把白开水放凉之后喝，相当于“慢性”毒药？
《柳叶刀肿瘤学》曾发布研究指出，目前饮用过热的热饮而产生的致癌机制以及相关证据，暂不够充分，但在饮用过热热饮后，所造成的细胞损伤与致癌性还是存在一定联系的。
目前国际癌症研究机构也将温度高于65℃以上热饮归类到2A类致癌物的范畴，即对人类的致癌性证据有限，但可能存在致癌性。

那把白开水放凉喝，怎么样？有人说喝放凉的开水等于喝慢性毒药？央视CCTV1—生活圈的实验能给出答案。
实验中将自来水烧开并分成四份后敞口放凉，放置时间分别是0、1、24和48小时。
经过观察发现，放置0、1和24小时的实验开水样品，并未检测出大肠菌群、大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群以及菌落总数。
而放置48小时的虽未检测出大肠菌群、大肠埃希氏菌与耐热大肠菌群，但菌落总数值却有180CFY/ml ，已超过我国生活饮用水卫生标准规定的100CFY/ml 。

由于居家放置的凉白开被微生物污染的可能性还是比较低的，且在白开水逐渐放凉的过程中，并不会产生大量的亚硝酸盐。
饮用水中我国标准规定了硝酸盐和亚硝酸盐的最高限量分别为10㎎/L和1㎎/L ，但与水中的含量和浓度都相差甚远，对人体不会造成伤害，更不会致癌。

总的来说，烧开的水放凉一般不用担心，不过最好不要放置太久，也没有必要。

总结：不管是喝冰水，还是喝热水，都是个人习惯而已，如果你喝冰水，确实感到不适合，那就选择喝热水也很好，不过注意热水温度不要超过65℃哦。

参考资料：

[1
《为什么只有中国人爱喝热水？》.央视网.2020-08-21
[2
《为什么外国人爱喝冰水，国人经常喝热水却胃病高发？原来主因是……》.我是大医生.2022-05-24
[3
《经常喝65℃以上的水真会致癌？白开水放凉相当于\"慢性毒药\"？真相出乎意料…》.科普中国.2020-06-280
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