疾病|为什么茶叶可以煮,却不能闷泡?( 二 )


【疾病|为什么茶叶可以煮,却不能闷泡?】
如何煮一杯好茶?
煮茶和泡茶一样 , 有很多需要注意的地方 。
首先是水温 , 对于泡过的老茶 , 再进行煮制时适合用温水 , 用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣;对于没有泡过的茶 , 先洗茶叶 , 再加冷水煮 , 更容易将茶煮开 。

其次是茶具 , 煮茶的茶具一定要干净 , 且煮茶壶不可太小 , 否则容易因水量少而产生困扰 。
煮茶时茶叶和水的比例要适宜 , 茶叶不可太多 , 因为要高温久煮 , 要时刻注意茶汤的平均 。

煮茶之风兴起于唐代 , 是饮茶文化中的一笔重彩 。 长久以来 , 泡茶和煮茶的利弊 , 一直是人们竞相谈论的话题 。
其实无论泡茶还是煮茶 , 只要掌握了科学正确的方法 , 对人们的身体健康能起到有利的作用 , 就已经达到了我们喝茶的目的 。


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