虽说刚刚过了秋分节气，但杭城的高温天仍在进行时。近期白天气温较高，早晚温差大，天气多变，容易诱发伤风感冒或复发旧疾，这时身体免疫力就显得尤为重要。
想要调养免疫力，除了保证规律的锻炼外，健康饮食也很重要，这里推荐大家多补充维生素C，它可以提高抗氧化能力，帮助身体抵抗外界的病菌。
对普通人来说，每天身体大约需要的维生素C大约在100mg左右，大概是5到6个鲜枣或1到2个猕猴桃，不过维生素C可不止水果中有，实际上，蔬菜中的含量也十分可观，有的甚至要高于水果。

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刚上市的芥蓝就是个中翘楚，它被称为“绿叶菜王”，每100克芥蓝，就含有维生素C76毫克，远超猕猴桃，除此之外，它的胡萝卜素、槲皮素、钙、钠、钾含量也很丰富，芥蓝中的硫代葡萄糖苷，可降解为萝卜硫素，经常食用，有降低胆固醇、软化血管的好处。
但是维生素C不耐高温，所以做芥蓝时要避免过度加热，快来看看大厨是如何处理的吧~

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主要食材
鸡腿肉/芥蓝/洋葱/土豆/西兰花
烹调步骤
① 处理食材
鸡肉、土豆、洋葱切块；西兰花、芥蓝汆烫备用。

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② 炼制料酒
锅中放油，放入姜、葱、八角、香叶和花椒炼制料油。葱段呈金黄色时即可盛出。

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③ 烧制
锅内加少许料油，放入鸡肉和冰糖炒糖色，加入土豆，生抽、酱油调味，烹入热水中火烧制8分钟。

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④ 出锅
再放入西兰花、洋葱和芥蓝，翻炒均匀，出锅即可。

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最终成品

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【 芥蓝|大量上市！比红薯叶还营养！抗氧化、护血管，可惜很多人没吃对】来源：养生大国医

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