红色蔬菜有哪些

【红色蔬菜有哪些】红色蔬菜一般是指红色或偏红色的蔬菜,主要是因为类胡萝卜素偏多而造成的,主要有红菜苔,红萝卜,西红柿,红心包菜,红色甜椒,红心汗菜等等,红色蔬菜代表蔬菜:番茄、红菜苔,红萝卜等它们含有类胡萝卜素,具有抗氧化作用,能清除自由基,抑制癌细胞形成,而且,红色水果所含的热量大都较低,还有番茄红素、辣椒红、玉米黄质等 。