1、主料：茄子500克、肉末100克、蒜20克、小葱适量 。
【蒜蓉茄子怎么做好吃】2、辅料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒碎适量、孜然粉适量 。
3、锅内热油倒入肉末 。
4、倒入蒜蓉炒出香味 。
5、倒入盐生抽蚝油加适量清水调汁备用 。
6、锅内铺锡纸倒入少许油放入茄子小火焖至变软 。
7、茄子挤出水分用筷子将中间划开 。
8、放入肉酱撒上辣椒孜然白芝麻葱花 。
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