场面失控！红油火锅沸腾喷洒场面壮观：在家吃火锅怎样才安全？ _健康小知识

文/营养师陈倩！
近日， “在家尽量别吃红油火锅”的话题登上了热搜，点开话题之后，映入眼帘的全是炸锅现场，满桌、满地、满灶台的红油，就连沙发、天花板都没能幸免，明明是一件阖家欢乐的事情，怎会搞成这样？

文章图片
了解过后我们得知，网友用自家的锅具准备火锅底料时，在锅中热油冒烟后往里面加了热水，这才导致了火锅爆炸，红油四处喷溅。
有些网友对当事人表达了关心：“人没事吧？”、“没烫伤就是万幸了！”、“想吃火锅还是到店里面好些，至少能保证安全。 ”

文章图片
也有些网友吐槽、调侃道：“热油不能加水这是常识，一看从小到大就没做过饭，这都不知道！”、“红油锅：这锅我不背！滚油加热水，做什么都得炸。 ”、“别的不说，沙发肯定是不能要了，有能力就直接换套房吧。 ”
还有些网友科普了起来：“滚油一百度加水之后水直接就沸腾了，不爆炸才怪。 ”、“天天去火锅店里吃饭，都没发现人家是冷水下料的吗？而且也是先下水后下料，就算先炒锅底再加水，也得注意温度啊，关小火沿着锅边加冷水速度要快，底料温度降下来就不会炸了。 ”

文章图片
见识了这些让人哭笑不得的场面后，相信大家今后多少都会避免在家吃火锅了，但我们不推荐大家在家里吃火锅，不仅仅是因为容易发生意外，还有这些问题要考虑！
不推荐大家在家吃火锅的原因

文章图片
1、食量容易超标
大家吃火锅的时候有一个共同的特点，就是容易吃很多，一不小心就吃撑了，好像每次点菜不点满一桌子，都觉得对不起这顿饭似的。
其实不仅是在火锅店，在家自己准备火锅也是一样的，在大家的潜意识当中，吃火锅就应该准备很多菜品，所以吃多、吃撑的概率就大幅度增加了。
【场面失控！红油火锅沸腾喷洒场面壮观：在家吃火锅怎样才安全？】如果经常性在家吃火锅，肠胃方面的负担就会加重，肠胃受损功能减退，对健康是没有好处的。建议大家在吃火锅的时候，控制好摄入量，量力而行这样才能避免肠胃受损影响健康。

文章图片
2、容易造成缺氧
大家吃火锅主要集中在秋冬季节，寒冷天气下围坐在一起，吃着热气腾腾的涮羊肉、水煮菜别提多享受了。
不过在这过程中，有一个细节很容易被大家忽视，秋冬季节为了避免寒冷，大部分人会选择紧闭门窗，如果习惯性在这样的环境内涮火锅，空气不流通，那么进食过程中大家就会因为氧气快速消耗而感到憋闷，容易增加心肺负担。
建议大家在家吃火锅时适当开窗通风，尤其是在秋冬季节，空气流通、氧气充足，才能避免发生缺氧的现象。

文章图片
3、引发血压变化
许多人吃火锅过程中都会搭配一些冷饮，热气腾腾的食物进入人体后，会带来一些能量，让人有想要出汗的感觉，为了抑制这种内热，大家就会通过喝冷饮来改善。
殊不知，一热一冷交替刺激，会在短时间内引起血管扩张和收缩，让血压变得极度不稳定，心血管的负担会大幅度增加。
建议大家吃火锅过程中，控制好吃热食、喝冷饮之间的时间差，最好保证二者间隔3至5分钟，这样既可以给身体一个缓冲时间，又不会对血管造成较为明显的刺激。