【豆腐有点酸就不能食用了,发酸说明 豆腐放了两天有点酸可以吃吗】豆腐有点儿酸就不可以食用了，酸酸的表明豆腐早已被这些细菌污染，腐败变质 。豆腐中的营养物质被分解成含量很小的化学物质，最后分解成肽类、有机物 。这时化学物质会出现氨臭味及怪味，食材也失去了原先的坚定性及弹力，从而使颜色出现异常 。因为细菌污染比较严重，增强了病原菌和毒菌存有的机遇，使一些发病的病菌得到很多生长发育繁育，以造成食用后而造成食源性 。而且在腐败变质的过程中需要造成内毒素，假如食用变酸的豆腐极有可能会造成食物中毒事件 。
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