提鲜调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、胡椒、鸡精、白糖等 。
【羊肉提鲜的调料 家常炖羊肉放什么调料】去腥去腥调料
（1）山楂
将几个山楂放入锅中，与羊肉一起煮，可以去除异味，羊肉煮得很快 。
（2）桔皮
煮羊肉时，加入几块橘皮去腥，羊肉味道鲜美 。
（3）咖喱粉
在羊肉中加入适量的咖喱粉，即无腥味的咖喱羊肉 。
（4）甘蔗
将切开的甘蔗加入羊肉中煮沸，可以去除异味 。
（5）绿豆
在羊肉锅里炖七八粒绿豆，可以去除羊肉的气味 。
（6）红枣
煮羊肉时加入几个红枣，可以去除羊肉的味道 。

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