红烧肉烧茄子怎么做 茄子红烧肉怎么做

【红烧肉烧茄子怎么做 茄子红烧肉怎么做】

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文章插图
1、五花肉切块 , 入水煮开;五花肉 , 捞出控干水分;茄子切块待用;蒜、姜分别去皮洗净切碎;洋葱切丝;小辣椒切断待用;
2、锅内入油 , 加入10克白糖 , 待糖完全融化并变色后放入五花肉 , 炒至变色;加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料 , 炒出香味;喷料酒、生抽 , 加入高汤 , 过肉为准;大火烧开 , 小火炖1小时;
3、然后加入茄子 , 烧15~20分钟收汁 , 放入少许味精出锅 , 装盘 。