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1.清洗鹅肠时，将鹅肠放入盆中 ， 然后倒入适量的小苏打和盐，揉搓十分钟左右，然后用清水洗净，再加入面粉和料酒腌制，最后清洗干净 。
2.这样处理的鹅肠仍然有腥味，通过热烫可以进一步去除鹅肠的腥味 。建议鹅肠焯水时放入冷水 。水中可放入生姜、料酒、辣椒等调味品，可最大程度去除鹅肠中所含的腥味 。
标签:如何清洁
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