鹌鹑蛋豆腐汤的做法大全家常 _知识经验

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1.材料:鹌鹑蛋、豆腐1块、鸡粉、葱10g、姜10g、蒜10g、料酒15g、酱油5g、水淀粉少许、豆瓣酱20g 。
2.鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入适量冷水，中火煮沸，再煮3分钟，捞出放入冷水中浸泡，冷却后去皮待用。
3.瘦肉剁成粉，加少许干淀粉抓匀；将豆腐切成1.5厘米见方的小块；郫县豆瓣酱切末，姜蒜切末，葱切末。
4.锅中加入适量水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2分钟，捞出沥干备用。
【鹌鹑蛋豆腐汤的做法大全家常】5、热锅放油，放入肉末翻炒至变色。加入郫县豆瓣酱和姜蒜末，爆红油，撒上两勺料酒炒匀。
6.加入适量的水，然后加入豆腐和鹌鹑蛋，盖上锅盖煮5分钟。加入适量的盐，用锅铲推匀。
7.加入适量的鸡粉、酱油和葱花，推匀。
8、倒入少许湿淀粉，推匀。
以上解释了鹌鹑蛋豆腐汤的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。