香酥芋丸子的做法

【香酥芋丸子的做法】1、材料用量:芋头400g、肉末150g、鸡蛋1个、生粉50g、盐、香葱、姜、味精少量 。
2、做法:首先将芋头去皮改刀切成丝,再加入一些切好的胡萝卜丝,加入适量的鸡蛋,盐,胡椒粉,葱末抓拌均匀;借助勺子,做成丸子,起油锅炸至金黄色 。