蒸圆茄子的做法：
【蒸圆茄子怎么做】将茄子洗净 ， 去皮，切滚刀块;水发冬菇去蒂 ， 除去杂质，洗净;葱洗净切段 ， 姜洗净切片；取出一个大碗 ， 碗底放上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖 ， 入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成 。蒸圆茄子具有清热止血、消肿止前的功效，适宜用于热毒痈疮、皮肤滞疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。具有清热止血、消肿止前的功效，适宜用于热毒痈疮、皮肤滞疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。

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