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炸鸡柳的方法与步骤炸鸡柳的做法步骤
1、鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。
2、把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。
3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。
4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。
5、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。
6、当鸡柳飘浮上来，表面金黄色的时候就可以出锅啦。
炸鸡柳的制作方法是？需要的食材：鸡胸肉、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、五香粉、料酒
1、准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻
2、剔除表面筋膜和脂肪
3、表面可以很明显的看到纹理，顺着纹理切大概0．5cm的片状
4、切片后的鸡胸肉，斜纵向的纹理，顺着纹理切细条状
5、切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里
6、加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉
7、大半勺料酒，少许食用油
8、抓匀腌制一个小时左右
9、两个鸡蛋打散
10、生粉放入盘里【最好大一点的盘，容易操作】
11、准备好面包糠
12、腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉
13、抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可
14、在慢慢地裹满鸡蛋液
15、然后沾面包糠，沾完之后也要抖一抖
16、油七成热时转小火，把弄好的鸡柳一个个放进去
17、保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色即可
18、沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉。
炸鸡柳的制作方法和过程【炸鸡柳】需要的食材：300g鸡胸肉、1个鸡蛋、适量面粉、面包糠、调味料
【炸鸡柳】的做法和步骤：
第一步：处理鸡胸肉
刚买回来的鸡胸肉，不要着急加工，清洗干净之后，浸泡在清水中2个小时，加上适量料酒和生姜片，彻底去除鸡胸肉中的血水，然后把水沥干。
处理好的鸡胸肉，用刀切成0.5-1厘米宽的长条，放在碗中备用；加入一小勺食盐（8g）、少量五香粉、胡椒粉调味，再加入一勺食用油锁住鸡胸肉中的水分，用手抓均匀之后，腌制一个小时。
第二步：鸡柳成型
准备3个盘子，一个盘子中倒入适量的面粉，另一个盘子中倒入适量的面包糠，最后一个盘子中打入一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
【苏州高温天气苏州高温天气天数】将腌制好的鸡柳，依次放入面粉——面包糠——鸡蛋液中，让鸡柳表面均匀地包裹上3种食材。所有的鸡柳都包裹好之后，就能起锅炸啦。
第三步：炸鸡柳~
起锅加入足量的食用油，等锅中油温烧至刚冒烟的时候，转中小火加热。然后将鸡柳一个个下锅炸。一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅啦。
这样炸出来的鸡柳，好吃又好做，虽然是油炸出来的，因为包裹了3层食材，所以一点都不吸油，吃多了也不用担心油腻。掌握下面2个小诀窍，炸出来自然是外酥里嫩，比炸鸡好吃太多了。喜欢吃鸡柳的朋友，有空的时候可以试一试用这种做法，以后想吃【炸鸡柳】就不用出去买了~
炸鸡柳的方法和步骤是什么？主料；鸡胸肉1块、鸡蛋2个、花生油500克。
辅料；面粉30克、葱1段、姜1块、黑胡椒少量、盐1克、生抽1勺、料酒1勺。
炸鸡柳的做法：
1、第一步、鸡胸肉洗干净，处理好，如图所示。
2、第二步、加入葱花姜丝、鸡蛋清、各种调料用手抓匀，如图所示。
3、第三步、鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉，如图所示。
4、第四步、将鸡肉条放入蛋液中沾上，如图所示。
5、第五步、放在面粉中滚一圈后抖掉多余的面粉，如图所示。
6、第六步、放入烧热油的锅中炸至金黄，如图所示。
7、第七步、捞出用厨房纸吸干表面油分，如图所示。
8、第八步、炸鸡柳成品，如图所示。

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