医生|“盐多必痴”，重口味的危害并非只有高血压疾病|饮食

都说“盐”是五味之首，如果没有“盐” ，很多菜肴都将食之无味。虽然盐可以满足我们的口腹之欲，但过量食用会对身体造成伤害。
《中国居民膳食指南（2022）》中建议成年人每天食盐的摄入量需不超过5g ，这与世界卫生组织的建议摄入量一致。
而《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中提到， 2002年、2012年和2015年，我国家庭烹调用盐的摄入量为平均每人每天分别为12.0g/天、10.4g/天、9.3g/天，食盐摄入量虽然有着明显的下降趋势，但还是比最高推荐摄入量的5克高出了86% 。因此，我国居民在控盐的路上还需努力。
过量摄入盐对身体的伤害不仅限于人们熟知的高血压，还会增加骨折的风险，甚至影响老年人的认知功能。
接下来，咱们就来详细说说盐摄入过多的危害，并针对如何控盐的问题为大家支招。

不利于心血管健康
目前，我国的高血压人群数量正在不断上升。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁以上居民高血压的患病率为27.5% ，可别小看高血压，严重的高血压会引发一系列身体问题，如损伤心脏、大脑、肾脏；恶性高血压患者可能会在短时间内出现肾衰竭，甚至死亡。
目前已经有多项研究证明，高盐饮食会增加钠的摄入，进而升高血压，加速血管老化。有研究显示，如果将每天摄入盐的量从9.4g降低到4.4g ，收缩压将会降低4.18 mmHg ，舒张压可降低2.06mmHg 。
并且，高盐饮食还会增加脑卒中的发病风险，盐摄入量每增加1.15 g/天，脑卒中的发病风险将增加6% 。
所以，想要心血管健康，一定要控制盐的摄入量。
让你更容易骨折
有调查显示，我国超3成居民的骨骼健康指数不达标， 50岁以上女性骨质疏松问题更为严重。这意味着很多人存在骨质疏松的风险，人更容易发生骨折。而对于身体功能减退的老年人来说，严重的骨折还可危及生命。
导致骨指数降低的因素不仅仅是人们熟知的“钙摄入不足” ，高钠也会进一步增加其发生风险。
高盐饮食会导致钠摄入较高，而高钠会抑制成骨细胞的分化及其功能，而成骨细胞可特异性分泌多种生物活性物质，调节骨骼的形成，促进骨骼生长。有动物实验显示，高钠饮食会降低大鼠骨密度和骨强度，增加骨折风险。
增加胃炎风险
胃炎的发生与高盐饮食密切相关。盐摄入过高会刺激胃黏膜，可能会导致胃壁细胞脱落。而壁细胞是保护胃部健康的屏障，一旦被破坏，会增加罹患胃炎的风险，严重者还可能导致胃癌。
影响认知能力
【医生|“盐多必痴”，重口味的危害并非只有高血压】根据最新研究表明，高盐饮食可能会损害大脑的某些认知功能。长期摄入较高的盐，会导致海马组织氧化应激和源自肠道的炎症反应相应增加，记忆受损，特别是对于老年人群影响更大。
此外，即使目前血压没有异常，但如果一直处于高盐饮食的状态，也会损害认知功能。
控盐并不难，推荐这6点
既然高盐饮食危害这么多，那就想办法控盐吧！很多人觉得很难把盐控制在每天5g以下，但其实你只是没有掌握好方法。以下6点控盐小妙招，相信大家都能轻松拿捏。
1.用控盐勺：有刻度的控盐勺，清晰直观，还有不同规格。比如， 0.5g、1g、2g、5g ，可以根据自己的需求购买。如果有两口人吃饭，每天盐最多就是10g ，平均到每餐为3g左右，可以用2g或1g的控盐勺。