下午忙着打发时间|1个西红柿2个鸡蛋,教你做家常小零食,出锅香甜酥脆,太解馋了
下午忙着打发时间 , 想让下午的时光快点过去 , 这得找点辅助 。 不过我可不是闲人 , 我就喜欢在这个时间做点小零食 , 顺便打发打发时间 。 除了一日三餐 , 其他时间吃的东西都叫零食 , 做一道好吃的零食特别简单 , 首先得有一个西红柿跟2个鸡蛋 。
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一个西红柿跟鸡蛋就能做了吗?当然了这只是主要材料之一 , 也就是配料里面的C位 。 单单用西红柿跟鸡蛋是做不出来美味的零食的 , 还需要面粉 , 面粉真的能做很多美食 , 比如今天这道小饼干 。 这道小零食吃起来非常的酥脆 , 还带有西红柿里面特有的清爽酸甜 。 里面加入了鸡蛋 , 鸡蛋能使这道小饼干酥脆 , 但不发硬 , 有一点疏松的作用 。 还有黑芝麻做辅助 , 味道又上升了一道 。 一出锅看着金黄诱人 , 吃着香甜酥脆 。
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做法是采用传统的油炸型 , 如果怕胖不想吃太多油脂可以改为烤箱烤或者平底锅烙 。 不过这两者都没有油炸的香 , 油脂的作用就是增香的 。 不然你看纯牛奶 , 它里面脂肪含量高的话它就是会更香的 , 炒菜也是 , 油多是更香 。 这吃货免不了被一顿高油脂痛打 , 这就是痛并快乐着 。 做法是比较简单 , 没有加入其他添加剂 , 比如泡打粉或者小苏打之类的 , 因为忙着打发时间所以没有准备到这些 , 哈哈~
【所需材料】
1个西红柿 , 2个鸡蛋 , 适量面粉 , 少许植物油 , 适量白糖 , 适量黑芝麻 。
【制作步骤】
1.西红柿尾巴划上十字花刀 , 用开水烫两分钟 。 剥去外皮 , 先切成片再切碎 。
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2.把西红柿放入碗中 , 磕入两个鸡蛋 。 加适量的白糖调味 。 想吃咸的就把糖换成盐就可以了 。
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3.倒一点面粉进去 , 再加点黑芝麻、食用油 , 面粉少量多次地加入 , 先搅拌成絮状 。
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【下午忙着打发时间|1个西红柿2个鸡蛋,教你做家常小零食,出锅香甜酥脆,太解馋了】4.面粉加到能揉成团就可以了 , 盖上盖子松弛十分钟 。
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5.松弛好后在表面抹点油 , 稍稍按扁 , 用擀面杖擀成长方形面片 , 厚度为0.5厘米左右就可 。 如果觉得太大不好擀就分开两份 。
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6.竖着切成条 , 再斜着切几刀 。 小块一点容易熟 , 口感更酥脆 。
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7.起锅倒油 , 油到五成的时候下入小面块 。 温度测试可以拿一根筷子扎到油锅厘米 , 筷子四周冒密集的小泡泡时就说明温度到了 。
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8.炸到表面鼓起 , 两面金黄就可以出锅了 , 全程中小火即可 。
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9.捞出来控油 , 不烫手的时候就可以享用了 。
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小贴士:
1.白糖量根据个人口味来调整 , 一般加入20克左右就有味道了 , 太甜吃着不香 。 想吃咸的就加点盐就可以了 。
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