冬天常给孩子喝这个蛋羹|冬天常给孩子喝这个蛋羹，营养全面，不用蒸，煮出来味道更好冬天常给孩子喝这个蛋羹

冬天常给孩子喝这个蛋羹，营养全面，不用蒸，煮出来味道更好
鸡蛋羹那是很常见的食物，做法相当简单，常见的蛋羹都是在锅里蒸的，比如在煮饭的时候，可以将拌好的蛋液放在锅里蒸，搭配喜欢的调味料，这样蒸出来的蛋羹口感细腻鲜嫩，关键还十分入味。其实蛋羹不一定就是蒸的，还可以是煮出来的蛋羹，口感一点也不比蒸的差。

文章图片
做蛋羹的时候也能够搭配其他食材，比如和玉米一起搭配，这样煮出来的蛋羹味道更加清香，有一股浓郁的玉米香味。玉米的维生素含量高，鸡蛋的营养就更加不用说了，这二者一起搭配，煮出来的蛋羹口感爽滑，再搭配喜欢的配料，味道马上就能升级了，可见蛋羹之间也是有区别的，并不是千篇一律的做法。冬天常给孩子喝这个蛋羹，营养全面，不用蒸，煮出来味道更好。

文章图片
【菜名】玉米鸡蛋羹
【配料】瘦肉，甜玉米，鸡蛋，玉米淀粉，橄榄油，盐，姜，水等
【制作步骤】
1、在做蛋羹之前要先将材料备齐，所需的食材也都是平时常见的。这里用的都是瘦肉，瘦肉洗干净之后直接剁成肉末，要是怕麻烦就用料理机，这样会方便很多。

文章图片
2、还需要准备适量的甜玉米，直接将甜玉米粒剥下来，至于准备多少玉米粒，还要看做多少蛋羹，食材的搭配上要合适一点，因为玉米是属于配菜，所以少许即可。

文章图片
3、将准备好的玉米粒清洗干净，等到玉米粒洗净之后，将玉米粒放在破壁机的搅拌杯里面，再选择合适的功能按键，将玉米粒打成玉米汁就可以了。

文章图片
4、接着是在锅里倒入适量的清水，同时添加几片姜片，然后将锅里的水直接煮开，等到水煮开之后，将拌好的肉末放进去再次煮开，因为添加了姜片，所以能起到去腥的作用。

文章图片
5、等到水煮开之后，接着是将打碎的玉米汁再次倒进去，大概继续煮十五分钟左右。

文章图片
6、淀粉加入适量的清水，直接搅拌成淀粉水，然后将搅拌好的淀粉水慢慢倒在锅里，要一边加一边煮，要煮到汤汁浓稠呈透明状。

文章图片
7、鸡蛋要提前打散在碗里，直接将碗里的鸡蛋搅拌成蛋液。等到锅里的汤汁煮开之后，将蛋液慢慢的倒入锅里，同样是要一边倒一边搅拌，煮好之后就可以关火了。然后加入适量的鸡粉和盐，再倒入少许的橄榄油搅拌均匀即可。等到煮好之后就能关火了，然后将煮好的蛋羹装在碗里，看着就很有食欲。

文章图片
【烹饪贴士】
1、淀粉水不要一次性全部倒在锅里，要慢慢的将加进去，而且是一边加一边搅拌，可以调出来的蛋羹浓稠度更好，喝起来的口感也会更好。
2、蛋液在汤勾芡之后再加入，这样能出出来漂亮的蛋羹，吃起来的口感更加嫩滑好喝，这样的蛋羹看着也更加有食欲。