芹菜炒猪肝|儿子贼拉喜欢的护眼菜，好吃到爆，含有大量的维生素A，营养健康

文章插图
文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）?

文章插图
在家呆了十天，感觉像呆了十年。不想每天都重复着同样的生活，于是开始钻研闲置的菜谱。其实我是一个特别喜欢做饭的人，尤其是眼下有时间，更是化被动宅家为主动生活，时不时给家人做几顿好饭。孩子们也非常懂事，只要是我烧的菜，他们一律鼓掌叫好，甚至连汤汁都不剩，我就更有动力了。今天蕾妈给大家推荐的营养菜是芹菜炒猪肝。

文章插图
芹菜炒猪肝这道营养菜是由芹菜和猪肝搭配烹制而成。这道菜是给孩子补铁的佳品，无论是芹菜还是猪肝的铁含量都非常高。尤其是猪肝的铁含量，更是猪肉的3倍。缺铁性贫血的孩子，多吃这道菜，应该是不错的选择。

文章插图
另外猪肝中丰富的维生素A对于维持视力也有一些好处。100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，保证视网膜的正常功能，对于维持孩子的视力有重要的作用，帮助孩子远离近视。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

文章插图
食材：猪肝、芹菜、葱、姜、干辣椒、花椒粒、油、盐、生抽、鸡精、十三香、料酒、淀粉做法：1、把猪肝洗干净，去掉筋膜，切成薄片装入碗中，加入适量盐、十三香、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制入味。

文章插图
2、把芹菜清理干净，切成段。葱斜切成段，姜切丝，干辣椒切丝。3、锅烧热，倒入适量油，油热后倒入猪肝，快速翻炒至猪肝变色，盛出。

文章插图
4、锅里留底油，下入干辣椒、花椒粒、葱、姜爆香，倒入芹菜翻炒，加入适量盐、生抽，让芹菜入味。5、倒入猪肝，加入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

文章插图
关注【蕾妈育儿经】，了解更多孕期和育儿知识，学会解决亲子成长问题和家庭矛盾！若您在生活中遇到困难，也可以私信留言评论，作者会根据实际情况做出最专业的回复，希望我们可以在育儿的道路上共同成长！