文章插图
1、食材：猪肉3斤、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量 。
2、在肉上扎一个孔 ， 穿上棉线 ， 撒上30g盐 ， 抹均匀 。
3、在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时） 。
4、肉放入盆中 ， 加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g ， 腌制10--15小时（期间翻动） 。
【在家自己制作腊肉方法 在家自己怎样做腊肉】5、在阴凉处风干12小时 。
6、取下放入盆中 ， 再次加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g ， 继续腌制10--15小时（期间翻动） 。
7、置于阴凉通风处 ， 继续风干2--3天 ， 至干硬即可 。

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